中華そばとラーメンって何が違うの?
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1 ::2020/09/26(土) 10:20:17.95 ● ?2BP(4000).net

地元に愛されながらブラッシュアップを続ける「中華そば」
https://ascii.jp/elem/000/004/027/4027255/

345 ::2020/09/26(土) 16:49:10.03 ID:5x83l16Y0.net

うどんはそんな違いすら抱き込んでしまう

121 ::2020/09/26(土) 11:15:26.79 ID:vhkRYFn40.net

>>118
中国ではイタリー麺って言ってたな
パスタのこと

505 ::2020/09/27(日) 03:46:14.03 ID:ZDycmbBP0.net

>>111
ジローラモが、パースタ、パースタ、パー・・とひたすら唱え続けたら呼び名が変わった

709 ::2020/09/29(火) 00:19:11.34 ID:fZpYNlzj0.net

ルーメン「魯麺」を知ってる人は上級者

63 ::2020/09/26(土) 10:42:56.49 ID:bg5Rg88C0.net

業務スーパーに19円の焼きそば生麺があるんだがそれを買って拉麺作ってるが
おいしい
中華そばとかラーメンとか
そんな馬鹿くさいことどうでもええ
うどん麺買ってラーメンも作ってみたろかw
カレー焼きそばも焼かないでそのままラーメンにしたこともある
これは麺が違うのか普通のラーメンよりうまい
かつてのどさん子太麺ラーメンと同じだった

272 ::2020/09/26(土) 13:34:56.44 ID:z32HRis/0.net

>>202
だいぶ前にN速で誰かがお勧めしてくれたので知って食ってみたら旨かったんだが
しばらく遠のいてて。最近はスナオシばっか(かなりの太麺)
そうそ赤い袋の、鶏ガラ醤油味。スープはイイと思う。透き通った?油スープに真っ黄色に近い麺レトロなビジュアル

254 ::2020/09/26(土) 13:17:35.40 ID:uuwj7GMt0.net

>>249
まるで 神戸山口組ラーメンと同じだなぁ 破門された組員さんが溶け出す前の出汁は中華そば 溶けて神戸港へ骨を捨てる寸前の出汁はラーメン

692 ::2020/09/28(月) 16:36:24.49 ID:x1VRzpIV0.net

>>591-592
ですよねw

409 ::2020/09/26(土) 18:29:40.03 ID:De7N4hvq0.net

>>403
甘ったるいコーヒーとかピーナッツよりはいいと思うけどね

524 ::2020/09/27(日) 07:21:35.41 ID:lsihsmk40.net

>>15
じゃあそうめんの方がラーメンに近いのか

6 ::2020/09/26(土) 10:21:40.76 ID:/mxvUEru0.net

こういうお題は何気に難しい

451 ::2020/09/26(土) 20:53:52.89 ID:7RlOWOlu0.net

中華そぼ

306 ::2020/09/26(土) 15:24:11.24 ID:5hUH7liV0.net

>>39
ノムバンチョックは大体カレー味だからちがう
タイがクイティアオならカンボジアはクイティアヴ

597 ::2020/09/27(日) 12:40:34.93 ID:O1YUwV3Z0.net

スーパーの蕎麦にはかまぼこあったけどなあ

684 ::2020/09/28(月) 12:53:26.27 ID:ZLnoN0b+0.net

>>682
重曹を入れて素麺を茹でると、極細の中華麺に成るらしい。

538 ::2020/09/27(日) 09:18:51.19 ID:q2WNB4TK0.net

合成ラーメンとは?

197 ::2020/09/26(土) 12:09:15.47 ID:R+o6ix0Q0.net

ラーメン結構食う方だけど、たまに中華料理屋で食う野菜湯麺が好きだったりする

616 ::2020/09/27(日) 13:17:12.69 ID:tfbUz3s90.net

>>464
塩ラーメン食べたことない人のイメージかな?
もしかしてスープに塩だけ入ってると思ってるの?

456 ::2020/09/26(土) 21:08:47.34 ID:voqkapcw0.net

そもそも南京千両のホームページに自ら書いてるからな
東京や横浜中華街で作り方を学び
これをベースに鶏はコストが高いからちゃんぽんを参考に
コストの高い鶏ではなく安い豚骨を使い始めた

605 ::2020/09/27(日) 12:53:34.77 ID:rcjJIkFO0.net

なるとが乗ってれば中華そば
それがなければラーメン

582 ::2020/09/27(日) 12:04:31.19 ID:XaBOrQ260.net

>>578
衝撃の事実だわ

385 ::2020/09/26(土) 17:38:51.72 ID:VDHIVxbw0.net

焼き海苔と鳴門巻きが乗っかってるのが中華(支那)そば
異論は承知

326 ::2020/09/26(土) 16:11:56.09 ID:Pb8J71aP0.net

小学生の時に社会科で東シナ海やインドシナのシナをどう理解してたか忘れた
たぶん一続きのそういう名辞として受け取ってたんだろうな
無駄なことだ

438 ::2020/09/26(土) 20:09:50.96 ID:8R1cmm0w0.net

>>194
本来ざるともりはつゆも違い
オーダーも違った
もりは一玉完結
ざるは枚数オーダーの無限式

221 ::2020/09/26(土) 12:36:49.48 ID:jKK8pUarO.net

なると巻きが入っているかどうかじゃないかな

170 ::2020/09/26(土) 11:54:08.95 ID:UCMWzNXg0.net

>>39
もちろん次のページはいつもの万能壁画なんだろなぁ

681 ::2020/09/28(月) 12:09:28.42 ID:b3TLkkJ60.net

>>9
うむ

607 ::2020/09/27(日) 12:57:11.69 ID:7vxmw9sj0.net

>>97
飽きが来ないのは強い

632 ::2020/09/27(日) 14:54:32.74 ID:tfbUz3s90.net

>>469
スープが下痢便カラーだから
何入れてもわからないよね

134 ::2020/09/26(土) 11:19:11.59 ID:9wPO0DC90.net

>>131
あ、ホントだ
じゃ練り物ってだけか

498 ::2020/09/27(日) 01:01:41.07 ID:FiJ6RvXJ0.net

胡椒の香りは水物だと消えやすい
香りを楽しみたいなら小皿に取ってから食べるときにちょこっと付けるようにすればいい

633 ::2020/09/27(日) 14:56:26.89 ID:tphYEutS0.net

>>611
とんこつラーメンでも一般的な九州系の白濁したものばかりでなく
北海道の「味噌とんこつ」とか「豚骨醤油」とかあるしなー

662 ::2020/09/28(月) 02:18:52.63 ID:CmjhaCVu0.net

中国のラーメンは伸ばして細く切った麺のこと
タンメンはスープにラーメンを入れた料理

47 ::2020/09/26(土) 10:34:17.19 ID:bz0OoePa0.net

サウンド

458 ::2020/09/26(土) 21:13:39.32 ID:XpptGLpr0.net

>>100
いいねーw
こういう店が案外美味かったりするもんだけど、ここはどうだろう

508 ::2020/09/27(日) 04:08:34.53 ID:STvlasSl0.net

>>507
さらに 豚まん

     ヘ⌒ヽフ
    ( ・ω・) 
    / ‾つと)  ンマイゾ

428 ::2020/09/26(土) 19:36:19.14 ID:PJFJaOvK0.net

中華そば.....鶏ガラスープ、醤油、ちぢれ麺

490 ::2020/09/27(日) 00:31:51.42 ID:6a0YHZ2H0.net

>>479
二日酔いの時はこれだな

449 ::2020/09/26(土) 20:52:18.34 ID:ekvB0WTG0.net

>>231
正式なマナーってのが煽ってて笑えるw

2 ::2020/09/26(土) 10:20:36.73 ID:9ATUAU1X0.net

名前

145 ::2020/09/26(土) 11:26:42.22 ID:EhQ20Y1N0.net

>>8
中国人になりきって作るのが炒飯。

309 ::2020/09/26(土) 15:28:09.87 ID:HFnPDJMs0.net

>>100
すぐ帰れw

573 ::2020/09/27(日) 11:39:38.79 ID:p7IdyFus0.net

幸楽苑の中華そば細麺にしてくれよ

443 ::2020/09/26(土) 20:34:54.65 ID:4l4OZEFe0.net

>>11
東シナ海とかどうすんのよ

417 ::2020/09/26(土) 19:02:39.75 ID:x4GUimQM0.net

>>412
ていうか焼き肉って料理に入れるのはアレじゃね?
肉切って出して客が焼くだけ
それってBBQでしょ?

572 ::2020/09/27(日) 11:39:02.53 ID:5A6L+jnY0.net

>>570
中華料理屋は麺にこだわらないから論外
スーパーで売ってるのと変わらないような麺ばかり

324 ::2020/09/26(土) 16:00:56.86 ID:WqcxlugS0.net

支那については名著「本が好き、悪口言うのはもっと好き」(高島 俊男)を読んだ方が早い

101 ::2020/09/26(土) 11:01:51.89 ID:RQGTb5IM0.net

>>8
卵を入れるタイミングが米より先か後かで違うと聞いた

315 ::2020/09/26(土) 15:37:08.37 ID:b5dgqe6L0.net

>>285
東・南シナ海には文句言わないけどなw

492 ::2020/09/27(日) 00:47:37.85 ID:H5Cyqhd+0.net

>>479
これにテーブルコショーを山ほどぶっかけて食いてえ

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