FXで1日10000円稼ぐ自動売買システム限定無料配布中!!

1 ::2020/10/07(水) 18:36:09.53 ID:2wX1TA7r0●.net ?2BP(5500)

蕎麦屋で粋に一献“蕎麦屋飲み”の噺

お酒好きであれば誰もが一度はやってみたいと感じる「蕎麦屋飲み」。そもそも、蕎麦屋でお酒を飲む習慣は江戸時代に始まったものと言われています。当時は、現在でいう「居酒屋」がなく、お酒とともに多彩なメニューが楽しめる蕎麦屋は庶民の憩いの場とされていました。それから時を経て、さまざまな形態の飲食店が増え、外でお酒を飲むシチューエーションが多彩になった現在でも「蕎麦屋飲み」は、お酒好きの心をとらえ続けています。今回は、東京上野の老舗「翁庵(おきなあん)」で、蕎麦屋で粋にお酒を楽しむ秘訣を伺ってきました。※表記されている価格はすべて税込

https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat3/eqwr8

39 ::2020/10/07(水) 19:11:28.89 ID:6L+7Uiw10.net

前はあったけど、常連さんと仲良くなって結局一人で飲んでないんだよなぁ

18 ::2020/10/07(水) 18:52:34.52 ID:V217s5zW0.net

サイゼだろ

3 ::2020/10/07(水) 18:39:45.44 ID:En1+QUol0.net

酒飲まないから酒に力入れてますみたいな蕎麦屋は入りにくい

94 ::2020/10/07(水) 20:48:06.51 ID:BSFOh+cU0.net

そば屋のカツ丼が最高

58 ::2020/10/07(水) 19:23:10.71 ID:9pgaQkWU0.net

>>3
酒が有るから蕎麦屋が有る
蕎麦屋だから酒が有る

24 ::2020/10/07(水) 18:56:37.62 ID:JjtmegLh0.net

>>3
わかる

62 ::2020/10/07(水) 19:30:05.79 ID:WCRuTfL90.net

料理をテイクアウトして家でネットしながら一人で飲めたらいい

9 ::2020/10/07(水) 18:46:05.72 ID:Aqd6pzP30.net

家でいいです

115 ::2020/10/08(木) 10:15:57.77 ID:PxiJzaZN0.net

>>73
蕎麦食いながら飲む訳じゃねーよ

138 ::2020/10/09(金) 03:28:32.50 ID:sjoaeW3V0.net

まともな蕎麦屋はないし、うどん屋じゃ飲めん

50 ::2020/10/07(水) 19:18:26.57 ID:11ZfYVoh0.net

>>40
店だと温かいモノが温かいまま出てくるし片付けもしなくていいしね

寿司屋や焼鳥屋、小料理屋に限らずカウンターがある店は1人でフラッと入りやすいな
近所にカウンターのある焼き肉屋が出来たのが凄い嬉しい

116 ::2020/10/08(木) 11:10:00.07 ID:0xrNLALg0.net

自宅で自分用にカクテル作って楽しんでます

106 ::2020/10/07(水) 23:15:59.28 ID:OIxP5f8i0.net

いつも赤垣屋で生2杯を脂身をバラ肉で巻いて串に刺して焼いた「なんばステーキ」をツマミに飲む
あと月替わりメニューで何か一品頼む

101 ::2020/10/07(水) 21:31:16.51 ID:2wX1TA7r0.net ?2BP(4500)

冬に夜の街をブラつきながらビールを飲むのが好きです、雪が降ると尚更テンションが上がって気が付いたら交番に座ってた

2 ::2020/10/07(水) 18:37:51.82 ID:a12Bx3Y/0.net

ちょっと行ったとこに砂場があったな
蕎麦屋のみできる雰囲気かどうかは知らん

75 ::2020/10/07(水) 19:48:40.98 ID:sW8umShL0.net

アル中野郎、クセーんだよ

93 ::2020/10/07(水) 20:45:10.29 ID:btCG8RW50.net

>>23
瓶ビールが飲めるの?

85 ::2020/10/07(水) 20:26:36.45 ID:HJgK11/90.net

>>82
渋谷辺りの200 円バーいいよ安いし
空いてる時行くとカウンターで1人で来てる若い女と話できたりする
混んでる時行くとドリンク出ないわ煩いわで正直微妙だが

53 ::2020/10/07(水) 19:20:31.86 ID:Jr0u2IT20.net

若いころは24時間営業の健康ランドの食堂で風呂と夕食を兼ねて一人飲みしたりしたけど
いまはそもそもそういう施設が軒並み潰れてしまった

12 ::2020/10/07(水) 18:47:51.62 ID:CMJPMrAn0.net

荻窪北口の立ち飲み!

37 ::2020/10/07(水) 19:10:56.67 ID:5R604T5h0.net

一人で呑むなら家が一番
なんで外で呑みたいのか

79 ::2020/10/07(水) 19:57:57.38 ID:ros1Ytfr0.net

自由にゲロできる自宅だよな

34 ::2020/10/07(水) 19:08:30.75 ID:nAoyU8s00.net

>>20 統合失調症の疑いあるから病院行ったほうがいいよ

92 ::2020/10/07(水) 20:39:10.99 ID:qsCf/B7w0.net

前はあったけど店閉めちゃった

124 ::2020/10/08(木) 13:19:19.34 ID:tNxgiDe80.net



吉呑みを忘れてたけど、コロナ後はメニュー減ってるんだろうな。

51 ::2020/10/07(水) 19:19:04.76 ID:gUv6gpDY0.net

フレッシュネスバーガー
安いし一人でもジロジロ見られない

91 ::2020/10/07(水) 20:37:34.45 ID:aUzwshiv0.net

古事記だけど、皆一人・・・・
に見えた

64 ::2020/10/07(水) 19:35:32.66 ID:xl6U8BYw0.net

ふらっと入ったスナックが常連の集まる店だったときの居心地の悪さ

86 ::2020/10/07(水) 20:30:02.41 ID:2QSJ14nH0.net

>>85
200円バーって何だよ?
カクテル200円で飲めるのか?
マトモな酒使ってるのか?

6 ::2020/10/07(水) 18:43:04.40 ID:ow5D3SAr0.net

>>3
これ。
そういう店の存在自体がアルコールハラスメント

96 ::2020/10/07(水) 21:03:13.99 ID:qRpXS01H0.net

>>82
予算としてはひとりで居酒屋に行ったくらいを覚悟しておけば大丈夫
1人でももちろん大丈夫
一杯で出てもぜんぜん不自然じゃない
「前からこのお店気になってたんです」ってフカしとけば問題ない
最初は一杯飲んだら「これからみんなで飲みに行くんです」って出たらいい
気になったらまた行って二杯飲んでみたらいいよ

96 ::2020/10/07(水) 21:03:13.99 ID:qRpXS01H0.net

>>82
予算としてはひとりで居酒屋に行ったくらいを覚悟しておけば大丈夫
1人でももちろん大丈夫
一杯で出てもぜんぜん不自然じゃない
「前からこのお店気になってたんです」ってフカしとけば問題ない
最初は一杯飲んだら「これからみんなで飲みに行くんです」って出たらいい
気になったらまた行って二杯飲んでみたらいいよ

99 ::2020/10/07(水) 21:17:38.80 ID:YUnrVod90.net

おっパブにフリーで入ってお姉ちゃんが来るまで飲む。

100 ::2020/10/07(水) 21:25:45.50 ID:bqsfwYnb0.net

夏場、公園で飲むのすきだな
ムヒは常備してる
仕事終わりに暗く変わってく空見ながら飲んで幸せになる

77 ::2020/10/07(水) 19:55:33.26 ID:IibWJ3da0.net

自宅

28 ::2020/10/07(水) 19:05:20.69 ID:0wyScPkK0.net

家で飲むのが一番いい安上がりだし

54 ::2020/10/07(水) 19:21:09.35 ID:C8Je3xDj0.net

今の若い子達には奥田民生とかすげーダサいんだってさ
ちょうど俺らが同じくらいの年頃に岡林信康やみなみこうせつなんかに感じてた感情と同じらしい
ひと昔前のダサいフォークおじさんなんだって

82 ::2020/10/07(水) 20:05:02.80 ID:Lg73DLLT0.net

Bar行ってみたいわ

5 ::2020/10/07(水) 18:41:45.30 ID:+K/h8qXp0.net

ガストとサイゼ

125 ::2020/10/08(木) 14:56:42.69 ID:79LZ9fhc0.net

>>73
オマエが正しい。
実はこの当然の感想こそ『そもそも蕎麦屋とは何か?』という食文化の歴史問題に直結している。
ソバ屋飲みが好きな奴には納得いかないカモ知れないが、
ソバ屋飲み発祥の謎は江戸文化の解明の1つである事は間違い無い。

俺が何言ってるか判らん奴もいると思うから簡単に言うと、俺らの食ってるソバはソバ屋飲みが始まった頃と同じソバなのか?って問題だ。

121 ::2020/10/08(木) 12:35:57.26 ID:ukmKI7uo0.net

>>118
そもそも下戸が長居する必要性が無いだと
食ったらさっさと出て行けよ、下戸

137 ::2020/10/09(金) 02:43:48.65 ID:NpHHWftA0.net

>>134
蕎麦屋の料理って天婦羅とカレーくらいしか思い付かないや
高そうな店行けば色々あるのか

128 ::2020/10/08(木) 15:32:46.69 ID:79LZ9fhc0.net

>>126
時代はだいぶ進んで江戸時代、当時の料理解説本には蕎麦(蕎麦切り)について、こう書かれている。
「酒を沸騰させないように煮て鰹節で出汁をとり、味噌を溶き入れて汁にする」
この『酒を沸騰させずに』が重要なのではないか?酒を沸騰させなければアルコール分は飛ばず単なる熱燗になる。
つまりコレは蕎麦つゆではなく、熱燗に鰹節と味噌入れて味付けした物だ。
そう、戦国時代の坊さん達はコレが食べたかったのだ。酒を飲む事を表向き禁じられていた彼らが
「コレは酒に非ず、食事なり」
と言って食べる為に、より汁が絡み効率良く酒を「食べる」為に麺状にした物、ソレが蕎麦切りの本来の目的だったワケだ。

コレこそ『蕎麦屋飲み』の正体だろう。そもそも蕎麦屋は蕎麦切りを味噌味の酒につけて食う「酒を食う」場所だったワケだ。
それが徐々に酒をしっかり沸騰させてアルコールを飛ばし、味噌に代わり新しく開発された醤油で味を整えた『旨いつゆ』につけて食べる『食事』に変化していく。
ひょっとしたら醤油の登場が蕎麦を酒から食事へと変化させた原因かも知れない。
それでいて酒を飲む風習は残った、これが現存も残る蕎麦屋飲みというスタイルになったのだろう。

43 ::2020/10/07(水) 19:14:04.62 ID:1oHFZGsC0.net

外で1人で飲むって人いるのか

14 ::2020/10/07(水) 18:48:51.52 ID:Mzows9j10.net

てんやのちょい呑みのセットで一杯のんでかえる

88 ::2020/10/07(水) 20:34:47.34 ID:JQY8Uzzk0.net

アル中は死んで良いよ
普通の人にとって害悪でしかないから

105 ::2020/10/07(水) 23:04:49.33 ID:UxOTSqhb0.net

近所の肉豆腐屋とかサイゼよく行ってたけどコロナで家飲みオンリーになっちゃった
カクヤスにまとめて酒運んでもらう
ナイター競馬観ながら一人で飲むの楽しすぎでしょ

134 ::2020/10/09(金) 01:31:39.45 ID:/idhNgXF0.net

夕方早くそば屋はよい
あと酒の肴にうまい料理、
ものすごくうまい蕎麦出す
店はあるがコースのみになって
何年もいってない。先に蕎麦食
いたいんで、コースで〆に蕎麦
はいやなんだ
1人でそば屋で酒飲むのは楽しい

49 ::2020/10/07(水) 19:18:19.05 ID:SaKxekpG0.net

繁華街行くとバーがたくさんあるけどさ、入りづらくね?
ああいうとこって、一見さんお断りな感じがしない?
それともカウンターでニュー速とか見ながら一人で飲んでてもいいのか?

112 ::2020/10/08(木) 01:36:31.95 ID:c/OG8CvE0.net

ドンキで缶ビール買ってガードレールに腰掛けたり歩道橋から眺める飲みに落ち着いたわ
栓抜き持ち歩いて瓶もいいなと思う

おすすめの記事